En plus de sa couleur jaune, les bananes ont une autre caractéristique qui est présente dans presque tous ses exemplaires : les taches noires. Celles-ci contrastent avec la couleur jaune propre des pigments du fruit, et mettent en évidence l'un des processus les plus communs dans tout organisme vif : sa mort.
Les taches noires de la banane ne sont pas une autre chose que les cellules mortes du fruit, lesquelles grandissent dans une taille à mesure que les jours passent, en laissant une évidence de la mort du fruit. En fait, quand la banane finit de pourrir, le fruit perd toute sa coloration originale, en se retournant d'une couleur noire en totalité.
Depuis l'Université d'Innsbruck, l'Autriche, Bernhard Kräutler a décidé d'observer de près ce processus, et pour cela il a appliqué une vieille technique qui dans ce cas a démontré être très effective : les rayons UV.
(j'ai demeuré …)
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